Attenzione agli additivi alimentari

Quanti di noi sono abituati a leggere le etichette prima di acquistare un cibo conservato? Partendo dal presupposto che dovremmo basare la nostra dieta principalmente su cibi freschi e di stagione ci troviamo spesso a scegliere tra gli scaffali del supermercato. Dobbiamo considerare che l'industria agroalimentare, in tutte le fasi di produzione e conservazione, aggiunge sostanze per preservare le caratteristiche del prodotto, per evitare la contaminazione microbica o per abbellire lo stesso . Spesso questi additivi possono risultare tossici o procurare reazioni allergiche a chi è sensibile, molti studi classificano alcuni di essi come cancerogeni. (altro…)
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  • 3 Maggio 2015
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Come guarire dall’intolleranza al lattosio

Tra le intolleranze più comuni e più diffuse in Italia soprattutto tra le donne, troviamo quella al lattosio, la quale è data dall'assenza di un enzima che divide la sostanza in zuccheri semplici per poi passare attraverso la digestione. L'enzima in questione è la lattasi e la mancanza di esso può essere sia definitiva che temporanea e non tutte le persone carenti di lattasi, presentano gli stessi sintomi. (altro…)
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  • 20 Aprile 2015
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